Choisir entre une plaque vitrocéramique et une plaque à induction peut s’avérer complexe. Ces deux technologies, bien que similaires en apparence, diffèrent fondamentalement dans leur fonctionnement et leurs avantages. Alors que les plaques vitrocéramiques se sont démocratisées grâce à leur accessibilité financière, les plaques à induction séduisent par leur efficacité et leur précision. Avant de prendre une décision, il est impératif de comprendre ces différences afin de choisir l’équipement qui répondra le mieux à vos besoins culinaires. Nous allons vous expliquer comment reconnaitre ces deux types de plaques de cuisson pour vous aider à faire un choix éclairé.
Découvrir le plan de l'article
Les indices qui permettent de reconnaitre une plaque induction et vitrocéramique
Pour différencier une plaque à induction d’une plaque vitrocéramique, plusieurs éléments peuvent être pris en compte :
- L’aspect de la surface de cuisson : elle visuellement pas la même, la plaque à induction est lisse et plate, tandis que la plaque vitrocéramique peut présenter des zones visibles ou des motifs texturés
- La chaleur de la plaque durant la cuisson : Les tables à induction restent relativement froides contrairement aux tables vitrocéramiques qui peuvent devenir chaudes
- Le temps que la plaque met à chauffer : la plaque à induction chauffe rapidement, alors que la plaque vitrocéramique met plus de temps à atteindre la température souhaitée
- La couleur du foyer : lorsqu’elle est fonctionne, le foyer d’une plaque vitrocéramique devient rouge et est visible à l’œil nu, tandis que sur une plaque à induction, le foyer ne change pas de couleur, car la chaleur est directement générée dans le récipient grâce à l’induction magnétique
Pour savoir si votre casserole est compatible avec une plaque vitrocéramique, des tests simples et rapides peuvent être réaliser comme observer si le fond de la casserole est plat ou encore si sa matière est en métal ou en céramique. Dans ces deux cas vos casseroles seront compatibles.
Différencier une plaque vitrocéramique à l’œil nu
Pour distinguer visuellement une plaque à induction d’une plaque vitrocéramique sans même la mettre ne marche ni connaitre ses propriétés de chauffe, il existe plusieurs indices à considérer.
Les plaques à induction présentent généralement une surface en verre noir, tandis que les plaques vitrocéramiques peuvent être transparentes ou noires.
Les plaques à induction comportent souvent des symboles ou des boutons spécifiques pour indiquer les zones de cuisson à induction.
Si vous avez des doutes, vous pouvez utiliser le test de l’aimant pour identifier les matériaux compatibles : si l’aimant adhère à la base de la casserole, elle est compatible avec l’induction.
A l’inverse si l’aimant n’adhère pas, la casserole n’est pas magnétique; si elle chauffe tout de même, il s’agit de plaques vitrocéramiques.
Sous ce compte sont regroupés plusieurs rédacteurs -dont moi- qui sont tous passionnés par l’univers de la maison et de la construction